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Água, Ph e Sistemas Tampões

 

ÁGUA

• A água é um solvente universal.

• A água é um regulador de temperatura.

• A água é um lubrificante ideal,

• A água participa de reações químicas

• A água atua como mecanismo de proteção

 

Água: Estrutura e propriedades físico-químicas

• Permeia todas as porções de todas as células;

• Importância em seres vivos: transporte de nutrientes e reações metabólicas;

• Todos os aspectos de estrutura celular e suas funções são adaptadas às propriedades físico-químicas da água;

• Animais: Intracelular: 55-60% e Extracelular: 40-45%;

• Vias de Eliminação: Pele, pulmões, rins e intestino;

• Propriedades comuns: cor, odor, sabor, estado físico;

• Propriedades Incomuns: PF (0°C), PE (100°C), CE e Calor de vaporização – maior que os líquidos comuns; Produto de ionização; solvente “universal” .

 

• Interação entre as moléculas:

▫ Forças de atração entre moléculas adjacentes - 

COESÃO

▫ Átomo de Hidrogênio compartilha um par de elétrons

com o oxigênio – Geometria próxima do tetraedro

(109,5°);

▫ Pares de elétrons ñ compartilhados geram uma carga

parcial (-)

▫ A força de atração eletrônica do Oxigênio origina uma

carga parcial (+) 

Caráter DIPOLAR / ELETRICAMENTE NEUTRO

 

ISO, HIPER E HIPOTONICO

Pressão osmótica se refere ao número de partículas em solução ( mais partículas / menos água);

• Hipertonicidade - osmolaridade acima da observada em líquidos corporais;

• Hipotonicidade - osmolaridade abaixo da observada em líquidos corporais;

• 300 mOsm / l = valor médio “normal”. 

 

Movimentação da Água

• Move-se livremente através das membranas celulares e capilares, mantendo o equilibrio osmótico.

• Os solutos não se distribuem livremente, sendo que o sódio predomina no extra e o potássio no intracelular

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     UM SISTEMA TAMPÃO É CONSTITUÍDO POR UM ÁCIDO FRACO E SUA BASE CONJUGADA. SUA PRINCIPAL FUNÇÃO É A DE REGULAR O PH. MUITAS REAÇÕES QUÍMICAS QUE OCORREM DENTRO DE UMA CÉLULA, OU MESMO FORA DELAS, DEPENDEM DO PH. PEQUENAS VARIAÇÕES NO PH PODEM AFETAR A VELOCIDADE DE UMA REAÇÃO QUÍMICA OU MESMO NÃO PERMITIR QUE ELA OCORRA, O QUE PODE ACARRETAR NA MORTE CELULAR.

      DURANTE O METABOLISMO CELULAR OCORRE LIBERAÇÃO OU CONSUMO DE MUITOS ÁCIDOS E QUE SÃO CONSTANTEMENTE LIBERADOS NO MEIO CELULAR OU EXTRACELULAR (CORRENTE SANGUÍNEA). O ORGANISMO NEUTRALIZA ESTES ÁCIDOS PARA PREVENIR ALTERAÇÕES NA QUANTIDADE DE H+ E PRESERVAR A FUNÇÃO CELULAR.

     A VARIAÇÃO DO PH TAMBÉM PODE OCORRER POR MEIO DE ADMINISTRAÇÃO DE MEDICAMENTOS OU ENTÃO SEREM GERADA DEVIDO A PROBLEMAS FISIOLÓGICOS OU DOENÇAS. A FORMA COMO O ORGANISMO REGULA A CONCENTRAÇÃO DE H+ É DE FUNDAMENTAL IMPORTÂNCIA E OCORRE NO INTERIOR DAS CÉLULAS (LÍQUIDO INTRACELULAR), ENTRE AS CÉLULAS (LÍQUIDO INTERSTICIAL) E NO SANGUE (LÍQUIDO INTRAVASCULAR).

 

A TABELA AO LADO MOSTRA ALGUNS DOS TAMPÕES IMPORTANTES NO ORGANISMO VIVO E AS SUAS QUANTIDADES RELATIVAS:

 

     COMO DITO ANTERIORMENTE O SISTEMA TAMPÃO ESTAR A TODO MOMENTO TENTANDO REGULAR O PH SANGUINEO, ESSE DEVE A TODO MOMENTO ESTAR A UM NIVEL DE 7,35 A 7,45. ALTERAÇÕES NESSE PH SÃO CHAMADAS DE ACIDOSE E ALCALOSE.

     ACIDOSE E ALCALOSE: TRATAM-SE DE ALTERAÇÕES NO VALOR DO PH SANGUINEO, PODENDO ELE SER CAUSADO POR FATORES RESPIRATÓRIOS OU METABOLICOS. DAR-SE O NOME DE ACIDOSE AO BAIXO VALOR DE PH, E AO ALTO VALOR DO PH DAMOS O NOME DE ALCALOSE.